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La Palette

Hôtel, Restaurant & Traiteur en Alsace

Niché au milieu des vignes, dans le charmant village de Wettolsheim (68), 5 km au Sud-Ouest de Colmar, l’Hôtel & Restaurant La Palette est l’occasion d’une halte détente sur la route des vins d’Alsace.
Entouré d’un parc arboré, la beauté de la vue sur les vignes et la crête des Vosges depuis l'hôtel participe à la quiétude de l’instant, votre parenthèse bien-être.
Au pied du vignoble, l’hôtel propose 16 chambres alliant confort, élégance en vous assurant calme et tranquillité.
Maître Restaurateur, membre des chefs d’Alsace
et de l’alliance des cuisiniers Slow food,


Henri Gagneux vous invite à la surprise et à la créativité dans votre assiette et propose une carte au gré des saisons avec des produits locaux et de qualités.
Traiteur d’événements en Alsace, l’étendue des talents du Chef et de sa brigade répondra à vos attentes à l’occasion de vos réceptions privées (mariage, cocktail, baptême) ou d’entreprise.
L’année est également rythmée par des cours de cuisine et soirées à thème.
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Avis clients

«
Week end
Excellent! Tout est parfait! Le personnel, la chambre, la cuisine. Rapport qualité prix: excellent! C'est avec plaisir que j'y reviendrai. La finesse des mets est extraordinaire, servis avec explications.... Parfait, vraiment parfait!
 »
Gilny34
Écrit le 28/02/2020
Tripadvisor
«
Menu de la SAINT VALENTIN
Le repas était parfait du début à la fin. Les plats s'enchaînaient tous aussi délicieux. Le service est très bien. La carte des vins est très intèrèssantes. Nous avons été enthousiasmé.
 »
Michel L
Écrit le 17/02/2020
Tripadvisor
«
Menu St Valentin
Nous avons dégusté hier soir le menu de la St Valentin chez Henri Gagneux à La Palette, établissement que nous fréquentons régulièrement. Une fois de plus l’accueil et le service furent exceptionnels! Un grand merci à Charles et à Inès pour leur professionnalisme. Quant aux mets dégustés, c’était tout simplement une explosion de saveurs, subtiles, harmonieuses et délicates. Le travail de recherche d’alliances est fin, les prestations s’en ressentent, merci pour cette belle soirée. Belle continuation et à bientôt !
 »
Luc-Hélène
Écrit le 13/02/2020
Tripadvisor
«
Impeccable
En we à Colmar, nous avons souhaité pousser jusqu'à Eguisheim et Wettolsheim. La Palette est un restaurant à la fois chic et détendu, le service est impeccable ! Nous avons choisi le menu Nuancier, très abordable et délicieux ! Je recommande absolument !
 »
Aurorine 1977
Écrit le 01/02/2020
Tripadvisor
«Cuisine remarquable et accessible
J’ai pris dans cet établissement une soirée étape ( nuit, repas du soir et petit déjeuner ).
Habitué à ce type d’offre, je dois partager avec vous ma surprise. Le repas proposé est tout simplement extra ordinaire. Un rapport qualité prix rare pour ne pas dire exceptionnel.
Le service n’en est pas moins tout aussi professionnel. La serveuse a été très agréable et toujours à l’écoute.
Une adresse à ne pas rater.
Félicitations à toute l’équipe !»
JOJO
Écrit le 01/02/2020
Tripadvisor
«Impeccable

En we à Colmar, nous avons souhaité pousser jusqu'à Eguisheim et Wettolsheim.
La Palette est un restaurant à la fois chic et détendu, le service est impeccable !
Nous avons choisi le menu Nuancier, très abordable et délicieux !
Je recommande absolument !

 »
aurorine1977
Écrit le 01/02/2020
Tripadvisor
«
Cuisine remarquable et accessibleJ’ai pris dans cet établissement une soirée étape ( nuit, repas du soir et petit déjeuner ).

Habitué à ce type d’offre, je dois partager avec vous ma surprise. Le repas proposé est tout simplement extra ordinaire. Un rapport qualité prix rare pour ne pas dire exceptionnel.
Le service n’en est pas moins tout aussi professionnel. La serveuse a été très agréable et toujours à l’écoute.
Une adresse à ne pas rater.
Félicitations à toute l’équipe !»
jojo6802
Écrit le 31/01/2020
Tripadvisor
«Juste une escale... À renouveler !
De passage pour visiter Colmar, nous voici chez Monsieur et Madame Gagneux.
Superbe moment dans un environnement très soigné, avec une belle touche de modernité. Tout débute par un apéritif dans l'espace dédié. L'accueil fut parfait : un Italien tout droit venu de Toscane nous reçoit chaleureusement, présentation avec le chef, qui nous parle de son activité avec passion.
Passion que l'on retrouve dans l'assiette. Pour nous c'était le pigeon aux 2 cuissons avec jus de coquelicot, en dessert "L'insolite" et l'assiette de fruits exotique fraîche et surprenante. Ici, on mange avec les papilles mais aussi avec les yeux. Tout est tellement soigné !»
M. Moron
Écrit le 25/01/2020
Tripadvisor
«
Juste une escale... À renouveler !De passage pour visiter Colmar, nous voici chez Monsieur et Madame Gagneux.
Superbe moment dans un environnement très soigné, avec une belle touche de modernité. Tout débute par un apéritif dans l'espace dédié. L'accueil fut parfait : un Italien tout droit venu de Toscane nous reçoit chaleureusement, présentation avec le chef, qui nous parle de son activité avec passion.
Passion que l'on retrouve dans l'assiette. Pour nous c'était le pigeon aux 2 cuissons avec jus de coquelicot, en dessert "L'insolite" et l'assiette de fruits exotique fraîche et surprenante. Ici, on mange avec les papilles mais aussi avec les yeux. Tout est tellement soigné !»
moronmireille
Écrit le 15/01/2020
Tripadvisor
«Des plats très bien présentés et très gouteux. Alliant tradition qui a plu aux anciens (des plats qu'on ne prend plus le temps de faire à la maison), et imagination pour les plus jeunes par les alliances de produits.
Service irréprochable.»
Didier W.
Écrit le 29/12/2019
Tripadvisor
«Exceptionnel
Situé non loin de Colmar et de ses marchés de Noël, cet établissement était très calme et agréable. Le personnel était au petit soin et très chaleureux. Nous avions une grande suite, idéale pour une famille. Nous avons adoré l'endroit et son restaurant.»
Géraldine
Écrit le 26/12/2019
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