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Menu "Fête des Mères"

48€ ou 62€ hors boissons

Le dimanche 29 mai 2022

Menu à 48€, hors boissons


Mise en bouche
***
Curry vert de blettes et noix de Saint Jacques
***
Magret de canette aux griottes et oignon rouge, carotte nouvelle, poireaux fondant et crémeux de polenta
***
Verrine Hina, coco framboise litchi


Menu à 62€, hors boissons

Mise en bouche
***
Fine tranche de foie gras, compotée de rhubarbe et poivre de Sichuan
***
Filet de daurade, galette de romanesco, purée verte, sauce citron-pistache
***
Suprême de caille, sauce petits pois et laitue braisée
***
Pomme Mamamia
Pomme pôchée framboise, sorbet framboise

 
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