Jardinière arlequin aux gambas, vinaigrette citron vert
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Carré d'agneau Français, fricassée de fèves au tonka et pommes Darphin
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"Cloche" poire praliné
Menu à 59€, hors boissons :
Ballotyine d'écrevisses, vinaigrette de légumes parfumé à la truffe
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Filet de bar, ragoût de petits pois et betterave sogia
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Suprême de caille, pack choï et daïkon, jus de sésame
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"Oeuf gourmand pour le lièvre"
