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Menu "Pâques"

Du dimanche 21 au lundi 22 avril 2019

Menu à 47€, hors boissons :


Amuse bouche : Espuma d'oeuf brouillé, huile de truffe
***
Cabillaud vapeur aux petits pois et asperges
***
Tranche de gigot Français, sauce Louisiane, dique de céleri aux légumes
***
Chouger fraise-litchi



Menu à 55€, hors boissons :

Amuse bouche : Espuma d'oeuf brouillé, huile de truffe
***
Sphère de foie gras, chutney de griottes, sablé de noisette
***
Langoustine en ravioli, bouillon d'huile d'olive au parfum de menthe et poivre
***
Suprême de caille poêlé, sauce au thé Pu'er
***
"Leméka", mousse caramel-citron vert
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