Amuse bouche : Espuma d'oeuf brouillé, huile de truffe
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Cabillaud vapeur aux petits pois et asperges
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Tranche de gigot Français, sauce Louisiane, dique de céleri aux légumes
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Chouger fraise-litchi
Menu à 55€, hors boissons :
Amuse bouche : Espuma d'oeuf brouillé, huile de truffe
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Sphère de foie gras, chutney de griottes, sablé de noisette
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Langoustine en ravioli, bouillon d'huile d'olive au parfum de menthe et poivre
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Suprême de caille poêlé, sauce au thé Pu'er
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"Leméka", mousse caramel-citron vert
