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Menu "Oie de la Saint-Martin"

du jeudi 7 au dimanche 10 novembre 2019

Menu à 54€, hors boissons :


Gelée de jus et émulsion de foie gras d'oie et fruits secs
***
Emincé de magret d'oie aux endives et pomme-cannelle
***
Parmentier de cuisse d'oie au whisky, marrons et salsifis
***
Poire Comice, oseille, caramel et yaourt fermier
 
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