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Menu "Fêtes des Mères"

Menu à 48€ par personne, hors boissons


Curry vert de blettes et noix de Saint-Jacques
***
Magret de canette aux griottes et oignon rouge, carotte nouvelle,
poireaux fondant et crémeux de polenta
***
Verrine Hina, coco framboise litchi



Menu à 62€ par personne, hors boissons

Fine tranche de foie gras, compotée de rhubarbe et poivre de Sichuan
***
Filet de daurade, galette de romanesco, purée verte, sauce citron-pistache
***
Suprême de caille, sauce petit pois et laitue braisée
***
Pomme Mamamia : Pomme pôchée framboise, sorbet framboise

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