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"Le Foie gras"

Du vendredi 21 au dimanche 23 avril 2023

Menu à 72 € hors boissons :


Mise en bouche : Tarte de foie cru, poivre de Sichuan
***
Crémeux de foie gras, asperges et amandes torréfiées
***
Escalope de foie gras de canard poêlée au salicorne, pistache, champignons et écrevisses
***
Lapin, foie gras, pulpe de citron rôti, émincé de choux rave
***
Ananas Aphrodite

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