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Réveillon de la Saint Sylvestre

Le dimanche 31 décembre 2023 à 20 heures

Menu à 140€ par personne, hors boissons


Amuse-Bouche
***
Fine tranche de foie gras confit, betterave-framboise
***
Médaillon de homard et son voile
***
Lotte au tartufata, à la crème de céleri
***
Sorbet carotte-orange au saké
***
Pigeon en deux cuissons, jus corsé, spaghetti de salsifis
***
Meringue, charbon actif, fromage frais et mangue
*** 
Pré-dessert
***
Millefeuille blanc pomme-pistache, glace citron vanille
***
Mignardises 


Sur réservation, un acompte de 50% du montant sera demandé lors de la réservation
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